Apesar de a chia não funcionar muito bem como substituta dos ovos em pudins, ela pode ser usada como base para fazer um outro tipo de pudim, os pudins de chia, que estão se popularizando. Basta hidratar a chia em um líquido de sua escolha, que pode ser suco, leite, iogurte natural ou saborizado, leites vegetais ou leite de coco. Deixe-a no meio líquido por cerca de seis horas e depois misture com o que quiser. Em seguida misture com frutas de sua preferência, para combinar diferentes sabores.
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