Além de complementar a omelete, a chia também pode substituir os ovos em algumas receitas. Isso porque ao misturá-la com água ela tem o poder de se transformar em gel.
Para fazer isso processe a semente em um liquidificador. Depois coloque 60ml de água para ferver em uma panela pequena. Quando estiver fervendo, acrescente 10g de farinha de chia.
Porém, não é recomendado usar em qualquer receita: aquelas que são feitas a base de ovos ou que levam mais de quatro ovos não ficarão iguais com esta substituição. É o caso do pudim, por exemplo.
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