Os benefícios do gergelim para a saúde são muitos e variados. Abaixo, listamos os principais:
1. Ajuda a reduzir a pressão arterial
O gergelim é um óleo rico em ácido linoleico, um ácido graxo ômega–6. Acredita–se que a sua ingestão ajuda a diminuir a pressão sanguínea. De acordo com uma pesquisa, seu consumo regular pode ajudar a diminuir a pressão arterial diastólica em pessoas com hipertensão. Ele pode ajudar a tratar a hipertensão.
2. Ajuda a combater o câncer
A sua semente contém um composto chamado selenocisteína. Segundo uma pesquisa, esta substância pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver câncer de mama.
De acordo com uma outra pesquisa, a selenocisteína pode inibir o crescimento de tumores de câncer de cérebro, de pulmão e de estômago.
3. Aumenta o sistema imunológico
É rico em selênio. De acordo com uma pesquisa, o selênio do gergelim pode ajudar a melhorar a saúde do sistema imunológico. A sua ingestão pode beneficiar pessoas com doenças autoimunes, como artrite reumatoide.
4. Melhora a saúde cardiovascular
A sua ingestão ajuda a reduzir o risco de soluçar e trombose. Também ajuda a manter o coração saudável.
5. Ajuda a tratar a diabetes
O gergelim é benéfico para o tratamento da diabetes. De acordo com uma pesquisa, o seu consumo pode ajudar a melhorar o controle da glicose no sangue. Ele também pode melhorar a sensibilidade à insulina. A sua ingestão pode ser eficaz para o tratamento da diabetes tipo 2.
6. Ajuda a tratar a dor nas articulações
Outro dos benefícios do gergelim para a saúde é auxiliar para o tratamento da dor nas articulações. Ele pode ajudar a melhorar a flexibilidade. Ele também pode ser eficaz para o tratamento da artrite. Seu consumo pode ajudar a reduzir a dor nas articulações.
7. Ajuda a tratar a osteoporose
É eficaz no tratamento da osteoporose. De acordo com uma pesquisa, o seu consumo pode ajudar a melhorar a densidade óssea. A sua ingestão pode ajudar a diminuir o risco de fraturas.
8. Ajuda a tratar a diarreia
O gergelim é benéfico para o tratamento da diarreia. Ele pode ajudar a diminuir a diarreia. Também pode ajudar a melhorar a digestão. A sua ingestão pode ajudar a diminuir o risco de diarreia.
9. Ajuda a tratar a constipação
O gergelim ajuda a melhorar a digestão. Ele também pode ajudar a diminuir o risco de constipação.
10. Ajuda a tratar a anemia
Ele contém ferro que pode ajudar a melhorar a saúde do sangue. A sua ingestão pode ajudar a diminuir o risco de anemia
Como Consumir Gergelim
As sementes de gergelim podem ser consumidas em sua forma natural, em forma de sementes, ou usadas para fazer pastas, pães, biscoitos ou bolos.
Além disso, essas sementes não alteram o sabor dos alimentos e podem ser adicionadas ao arroz, iogurte, saladas, barras de cereais, mingaus, cereais, vitaminas, sucos ou para fazer homus.
Para usufruir de todos os benefícios das sementes de gergelim, recomenda-se consumir 1 a 2 colheres de sopa por dia.
Pasta de Gergelim
Ingredientes:
1/2 xícara de gergelim
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de tahine
2/3 de colher de chá de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de alho em pó
pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, exceto o azeite e bata com um mixer.
Em seguida, aos poucos, adicione o azeite e continue batendo até obter uma pasta homogênea.
Caso fique espessa demais, adicione mais água.
Biscoito de Gergelim Super Crocante
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de sementes de gergelim
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 ovo
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
1. Pré–aqueça o forno a 350 °.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as sementes de gergelim, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture a manteiga, o ovo e o extrato de baunilha.
4. Adicione a mistura de manteiga à mistura de farinha e misture até formar uma massa homogênea.
5. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e abra com um rolo de macarrão.
6. Corte os biscoitos e polvilhe as bordas com açúcar.
7. Asse os biscoitos por 10–12 minutos.
8. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Salada com Sementes de Gergelim
Ingredientes:
1 pé de alface
1 xícara de sementes de gergelim
1 copo de água
2 colheres de vinagre de maçã
2 colheres de azeite Sal e pimenta–do–reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a alface, as sementes de gergelim, a água, o vinagre de maçã, o azeite, o sal e a pimenta–do–reino.
Sirva a seguir.
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